पहाड़ी काले भट की चुंकणि ओर डुबुक बनाने की रेसिपी
पहाड़ी काले भट की चुंकणि बनाने की रेसिपी जाने।
पहाड़ी काले भट पोष्टिक होते है इनको पहाड़ी लोग अलग अलग तरीके से खाना पसंद करते है क्या आपने स्वादिष्ट काले भट की चुंकणि खायी । यदि आपने चुंकणि नही खायी तो चुंकणि को बनाने का तरीका जाने।
पहाड़ी काले भट की चुंकणि बनाने की रेसिपी इस प्रकार है
सामग्री
1 पहाड़ी काले भट 4 आदमियों के लिये 250 ग्राम
2 सरसो का तेल 4 चम्मच टी स्पून
3 अदरक लहसुन का पेस्ट
चुंकणि बनाने के लिये लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल कीजिये। सबसे पहले कढ़ाई को आग पर चढ़ा दीजिये। उसके बाद उसमे सरसो का तेल डाल दीजिये। जब तेल गरम हो जाय तो उसमे तो उसमे भट की दाल को डाल दीजिये। जब भट तड़कने लगे तो उसको बाहर निकाल लीजिये। उसके बाद प्याज को भून लीजिये जब प्याज भून जाए तो उसमे लहसुन अदरक का पेस्ट डाले ओर जब यह मशाला भून जाये तो उसमे आटे या चावल का घोल बना लीजिये ओर कढ़ाई में डाल दीजिये ओर साथ ही भुने भट को भी डाल दीजिये। उसके बाद मशाले में लाल मिर्च पाउडर 1 एक चम्मच, उसके बाद नमक स्वादानुसार , हल्दी 1 चम्मच को कढ़ाई में डाल दीजिये। एक मिनट मशाले को चला लीजिये । उसके बाद 1 लीटर पानी मिला दीजिये। ज्यादा पानी न डाले क्योकि ज्यादा पानी से यह पतला हो जाएगा। पतला चुंकणि स्वादिष्ट नही होती है। चुंकणि को स्वादिष्ट बनाने के लिये धनिया के पत्ते डाल सकते है। हो गयी तैयार स्वादिष्ट चुर्णकानी तैयार।
पहाड़ी भट के डुबुक बनाने की रेसिपी
पहाड़ी भट के डुबुक बनाने के लिये भट को पहले 8 से 10 घण्टे भीगा लीजिये। जब भट भीग जाए तो उसको पीस लीजिये। उसके बाद एक बर्तन में घोल आधे लीटर पानी मे तैयार कीजिये जिसमे पिसे भट में नमक हल्दी लाल मिर्च लहसुन अदरक पेस्ट को मिला लीजिये । जब सारा घोल तैयार हो जाये तो उसको एक कढ़ाई में सरसो का तेल डाल कर तेल को गर्म कीजिये । जब तेल गरम हो जाये तो उसमे घोल मिला दीजिये। थोड़ी देर चम्मच चलाने के बाद उसमे पानी आदमियों की संख्या के अनुसार बढा सकते है। अब 20 से 25 मिनट इसको पकने दीजिये। लो हो गए स्वादिष्ट पहाड़ी आसान से डूबके तैयार। आप खुद भी खाओ मेहमानों को भी खिलाओ। जिनको त्वचा समस्या है उनके लिये यह बढ़िया डिस है।
मेरा नाम हेम चंद्र पंत हे और में यहाँ पर हेल्थ, वास्तु, सपनो आदि के बारे में जानकारी देता हूँ